Kosti, zuby
Stav kostí vypovídá o životním stylu
Kostní tkáň je dynamická struktura, v níž po celý život probíhá přestavba. Ta je výsledkem dvou protichůdných procesů, které v kosti probíhají: novotvorby a odbourávání kostní hmoty. V dětství a mládí převládá novotvorba nad odbouráváním, po 30. roce života začíná proces řídnutí kostí. Jeho rychlost závisí na mnoha faktorech, mimo jiné také na skladbě potravy a dostatečném přísunu látek, které pomáhají zabudovat vápník do kostí.
Nároky na výživu kostí během života
V lidském životě je několik období, kdy jsou nároky na výživu, která zajistí správnou mineralizaci kostí, zvýšené. Jedná se hlavně o dětství a dospívání, kdy převládá novotvorba kostí, dále je to u žen těhotenství a období kojení a ve stáří u žen období po menopauze.